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호박의 영양 성분은 무엇일까요? 호박은 다양한 종류가 있지만, 일반적으로 우리가 섭취하는 호박은 단호박, 애호박, 늙은 호박 등입니다. 각 호박의 영양성분은 약간씩 차이가 있지만, 공통적으로 풍부한 베타카로틴, 비타민, 식이섬유를 함유하고 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호 및 피부 건강에 도움을 주며, 비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역력 강화에 기여합니다. 또한, 식이섬유는 변비 예방과 장…

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고추의 다양한 종류: 매운 맛의 세계 고추는 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 식재료로, 그 종류와 매운 맛의 강도는 놀라울 정도로 다양합니다. 일반적으로 캡사이신 함량에 따라 매운 정도를 측정하는데, 스코빌 지수(SHU)를 사용합니다. 청양고추, 풋고추, 피망 등 익숙한 종류부터 할라피뇨, 고스트 페퍼, 캐롤라이나 리퍼와 같은 극강의 매운 맛을 자랑하는 고추까지 그 종류는 수백 가지에 이릅니다. 풋고추는 매운 맛이…

Read More “식재료 완벽 분석: 고추의 모든 것” »